સુરતમાં દશેરાના તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે, ત્યારે ફાફડા અને જલેબીના ભાવમાં કિલો દીઠ 100 રૂપિયાનો વધારો થયો છે. ગયા વર્ષે જે ફાફડા-જલેબી 500 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાતા હતા, તે આ વર્ષે 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગયા છે.
બજારના વેપારીઓ પાસેથી મળેલી માહિતી મુજબ, આ ભાવવધારાને કારણે મધ્યમ વર્ગના પરિવારોને પોતાના તહેવારના બજેટમાં ફેરફાર કરવો પડી રહ્યો છે. જે લોકો અગાઉ એક કિલો ખરીદતા હતા, તેમાંથી ઘણા હવે અડધા કિલોથી સંતોષ માની શકે છે. દુકાનો પર ભીડ થશે, પણ ખરીદીના જથ્થામાં ઘટાડો થવાની શક્યતા છે.
વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ, ફાફડા અને જલેબી બનાવવા માટે વપરાતી કાચી સામગ્રીના ભાવ વધ્યા છે. ખાસ કરીને ખાદ્ય તેલ, ચણાનો લોટ (બેસન) અને મેંદાના ભાવમાં છેલ્લા કેટલાક સમયમાં વધારો થયો છે. ઉપરાંત, કારીગરોની મજૂરી અને દુકાનના અન્ય ખર્ચાઓ પણ વધ્યા છે. કારીગરોની અછત અને તહેવાર દરમિયાન તેમને આપવા પડતા ઊંચા વેતનથી ઉત્પાદન ખર્ચ વધે છે, જેની અસર તૈયાર માલના ભાવ પર પડે છે.
ભાવવધારો હોવા છતાં સુરતમાં દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબીની દુકાનો બહાર લાંબી લાઈનો જોવા મળે તેવી શક્યતા છે. પરિવારો ભેગા મળીને પરંપરાગત વાનગીઓ સાથે તહેવાર મનાવે છે. વર્ષમાં એકવાર આવતા દશેરા પર લોકોનો ઉત્સાહ યથાવત્ રહે તેવું જણાય છે.