સુરતમાં દશેરા પર્વ પહેલા ફાફડા અને જલેબીના ભાવમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. કપાસિયા તેલ, સીંગતેલ, બેસન અને અજમાના ભાવમાં થયેલા વધારા તથા કારીગરોના ખર્ચમાં વધારાને કારણે ફાફડા 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો અને દેશી ઘીની જલેબી 700 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહી છે.
ફાફડા બનાવવા માટે વપરાતા બેસનનો ભાવ કિલોદીઠ 65-75 રૂપિયાથી વધીને 85-90 રૂપિયા થયો છે. કપાસિયા તેલનો ડબ્બો 2870 રૂપિયા અને સીંગતેલનો ડબ્બો 3100 રૂપિયા સુધી પહોંચ્યો છે. આ ઉપરાંત કુશળ કારીગરોની અછત અને મહેનતાણામાં થયેલા વધારાએ પણ ઉત્પાદન ખર્ચ વધાર્યો છે.
ભાવ વધારા છતાં દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબીની ઘરાકી જળવાઈ રહેશે તેવી વેપારીઓને આશા છે. સુરતીઓમાં દશેરાની સવારે ફાફડા-જલેબીના નાસ્તાની પરંપરા વર્ષોથી ચાલી આવે છે, તેથી માંગમાં ઉછાળો આવે છે. વેપારીઓએ બે દિવસ પહેલાથી ઉત્પાદન શરૂ કરી દીધું છે.
જોકે, વધેલા ભાવ સામાન્ય ગ્રાહકના બજેટ પર ભાર રૂપ છે. પરિવાર માટે મનપસંદ નાસ્તો ખરીદતી વખતે અગાઉ કરતાં વધુ ખર્ચ કરવો પડશે. તહેવારની પરંપરા જાળવવા અને વધતા ખર્ચ વચ્ચે ગ્રાહકોએ સંતુલન સાધવું પડશે.