ઓક્ટોબરનો મહિનો શરૂ થઈ ગયો છે. વરસાદની સિઝન પૂરી થયા બાદ હવે ગરમી ઓછી થાય છે અને વાતાવરણમાં ઠંડક વધે છે. આ સમય શિયાળામાં ઉગતી ઘણી શાકભાજી માટે અનુકૂળ ગણાય છે.
જો તમને બાગકામનો શોખ હોય, તો ઘરની છત, બાલ્કની કે ખાલી પડેલી નાની જગ્યામાં કુંડા અને ગ્રો બેગની મદદથી તમે શાકભાજી ઉગાડી શકો છો. આ રીતે બજારમાંથી વારંવાર શાક ખરીદવાની જરૂરિયાત ઓછી થઈ શકે છે અને ઘરમાં જ તાજી શાકભાજી મળી શકે છે.
ઓક્ટોબરમાં વાવણી કેમ ફાયદાકારક?
ઓક્ટોબરથી નવેમ્બર સુધીનો સમય શિયાળુ પાક માટે સારો ગણાય છે. આ સમયે ન તો વધારે ગરમી હોય છે, ન તો કડકડતી ઠંડી. એટલે બીજને અંકુરિત થવામાં મદદ મળે છે અને છોડનો વિકાસ પણ સારી રીતે થાય છે. ઓક્ટોબરમાં વાવણી કરવાથી શિયાળાની સિઝનમાં ઘરેથી જ તાજી શાકભાજી મેળવી શકાય છે.
1. બ્રોકોલી: બ્રોકોલી બજારમાં ઘણી વખત મોંઘી મળે છે, પણ યોગ્ય કુંડા કે ગ્રો બેગ હોય તો તેને ઘરે પણ ઉગાડી શકાય છે. ઓક્ટોબરમાં તેના છોડ વાવવાનો સમય અનુકૂળ રહે છે. છોડને પૂરતી જગ્યા આપો અને માટીમાં યોગ્ય પ્રમાણમાં ઓર્ગેનિક ખાતર ઉમેરો, જેથી તેને જરૂરી પોષક તત્વો મળે.
2. ધાણા: ભારતીય રસોઈમાં ધાણાનું અલગ જ મહત્વ છે. ઓક્ટોબરમાં ધાણા વાવવાથી ઠંડા વાતાવરણમાં તેનો સારો વિકાસ થાય છે. તેને નાના કુંડા કે કન્ટેનરમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. થોડા-થોડા સમયના અંતરે બીજ વાવતા રહો, તો લાંબા સમય સુધી ઘરમાં તાજા ધાણા મળી શકે છે.
3. ફૂલકોબી: ફૂલકોબી શિયાળાની લોકપ્રિય શાકભાજી છે. તેને ઘરના કિચન ગાર્ડનમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. યોગ્ય સૂર્યપ્રકાશ, સારી માટી અને પૂરતું પોષણ મળે તો કુંડા કે ગ્રો બેગમાં પણ ફૂલકોબીનો સારો પાક મળી શકે છે. છોડ વાવતા પહેલાં માટીની તૈયારી જરૂર કરો.
4. ગાજર: ગાજર માત્ર ખેતરમાં જ ઉગાડી શકાય એવું નથી. તેને ઘરે પણ ગ્રો બેગ કે પૂરતી ઊંડાઈ ધરાવતા કુંડામાં ઉગાડી શકાય છે. ગાજર માટે માટી નરમ અને ભુરભુરી રાખવી જરૂરી છે, જેથી તેની જડને વધવા માટે પૂરતી જગ્યા મળે.
5. મૂળા: મૂળા ઘરે ઉગાડવા માટે સરળ શાકભાજીમાંની એક છે. તેને વધારે જાળવણીની જરૂર પડતી નથી અને યોગ્ય પરિસ્થિતિમાં આશરે 30થી 45 દિવસમાં મૂળા તૈયાર થાય છે. ખાસ વાત એ છે કે મૂળા ઉપરાંત તેના લીલા પાનનો ઉપયોગ પણ શાક, પરાઠા અને સલાડમાં કરી શકાય છે.
6. પાલક અને મેથી: પાલક અને મેથી ઉગાડવા માટે વધારે જગ્યા જરૂરી નથી. નાના કુંડા, ટ્રે કે ગ્રો બેગમાં પણ બંને સરળતાથી ઉગાડી શકાય છે. બીજ વાવ્યા બાદ થોડા જ અઠવાડિયામાં કોમળ પાંદડાં વાપરી શકાય છે. યોગ્ય રીતે કાપણી કરવામાં આવે તો ફરીથી નવા પાંદડાં પણ આવે છે.
7. વટાણા: શિયાળાની સિઝનમાં લીલા વટાણા લગભગ દરેક ઘરમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. ઓક્ટોબર તેના બીજ વાવવા માટે યોગ્ય સમય બની શકે છે. વટાણાની વેલને ઉપર ચઢવા માટે લાકડી, દોરી કે નાની જાળીનો સહારો આપી શકાય છે. યોગ્ય કાળજી બાદ વેલ પર લીલા વટાણા આવવા લાગે છે.