ઘણી વાર બજારમાંથી કેળાં લાવ્યાના માત્ર બે દિવસમાં જ તેની છાલ કાળી પડવા લાગે છે અને કેળાં નરમ થઈ જાય છે. આ મુખ્યત્વે કેળાંમાંથી નીકળતા ઇથિલિન ગેસ અને હવાના સંપર્કમાં આવવાથી થતી પ્રક્રિયાને કારણે થાય છે. જોકે, કેટલીક સરળ ઘરેલુ ટિપ્સની મદદથી કેળાંને લાંબા સમય સુધી તાજાં રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.
૧. કેળાંના ડીંટા પાસે ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન થાય છે. તેને ધીમું કરવા માટે કેળાંના ડીંટાને પ્લાસ્ટિક રેપ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી શકાય છે. દરેક કેળાને અલગ કરીને તેના ડીંટાને ઢાંકવાથી પણ ફાયદો થઈ શકે છે.
૨. કેળાંને સપાટ જગ્યા પર રાખવાથી નીચેના ભાગ પર દબાણ પડે છે, જેનાથી ત્યાં ડાઘ પડવાની શક્યતા વધે છે. તેથી કેળાંને સ્ટેન્ડમાં અથવા હૂક પર લટકાવીને હવાની સારી અવરજવરવાળી જગ્યાએ રાખવાં.
૩. કેળાંને કાપ્યા પછી હવાના સંપર્કમાં આવવાથી તેનો રંગ ઝડપથી બદલાય છે. તેના પર થોડો લીંબુનો રસ લગાવવાથી કાપેલા ભાગને કાળો પડતો અટકાવી શકાય છે. નારંગીનો રસ પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
૪. સફરજન, ટામેટાં, જામફળ અને એવોકાડો જેવા ફળો પણ ઇથિલિન ગેસ છોડે છે. આ ગેસ કેળાંને ઝડપથી પકવે છે. તેથી કેળાંને ખૂબ પાકેલાં ફળોથી અલગ રાખવાં.
૫. કાચાં અથવા અડધાં પાકેલાં કેળાંને ફ્રિજમાં રાખવાનું ટાળો, કારણ કે ઠંડીથી તેની છાલ ઝડપથી કાળી પડી શકે છે. કેળાં સંપૂર્ણ પાકી જાય ત્યારે તેને ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે. છાલ થોડી કાળી પડે તો પણ અંદરનું કેળું થોડા સમય સુધી સારું રહી શકે છે.
આ ઉપાયો કેળાંની ગુણવત્તા જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ કેળાં 5થી 7 દિવસ સુધી ચોક્કસ તાજાં રહેશે તેની ગેરંટી નથી. તાપમાન, કેળાંની પાકવાની સ્થિતિ અને સંગ્રહની રીત પ્રમાણે પરિણામ બદલાઈ શકે છે.
નોંધ: આ સમાચારમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય જાણકારી પર આધારિત છે. અમે તેની પુષ્ટિ કરતા નથી.