શરીરમાં લોહીની ઊણપ (એનિમિયા) હોય ત્યારે થાક લાગવો, નબળાઈ અનુભવવી, ચક્કર આવવા અને શ્વાસ ચઢવા જેવી તકલીફો થઈ શકે છે. લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવવા માટે આયર્ન, ફોલેટ અને વિટામિનથી ભરપૂર ખોરાક લેવો જરૂરી છે. એ માટે મોંઘા ફૂડ સપ્લિમેન્ટ ખરીદવાની જરૂર નથી. ઘરમાં સહેલાઈથી મળતી કેટલીક શાકભાજી પણ રોજિંદા આહારનો ભાગ બની શકે છે.
પાલક અને મેથી: પાલક અને મેથી જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાક આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્રોત છે. ફોલેટ શરીરમાં લાલ રક્તકણો બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ શાકભાજી ડાયટમાં સામેલ કરવાથી શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વો મળી શકે છે.
બીટ: બીટમાં ફોલેટ ઉપરાંત અનેક પોષક તત્ત્વો હોય છે. તેને સંતુલિત ડાયટનો ભાગ બનાવવાથી શરીરને જરૂરી પોષણ મળી શકે છે. બીટ સલાડ, શાક અથવા સૂપ સ્વરૂપે ખાઈ શકાય છે.
બ્રોકલી: બ્રોકલીમાં અનેક જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. તેમાં વિટામિન સી હોય છે, જે વનસ્પતિજન્ય આયર્નના શોષણમાં મદદ કરે છે.
લીલા વટાણા: લીલા વટાણા પણ શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે. તેને શાકભાજીમાં અથવા દાળમાં ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે. રોજિંદા ડાયટમાં સામેલ કરવાથી સંતુલિત પોષણ મેળવવામાં મદદ મળે છે.
ટામેટાં: ટામેટાંમાં વિટામિન સી હોય છે, જે ખોરાકમાંથી મળતા આયર્નના શોષણમાં મદદ કરે છે. ટામેટાંને પાલક, વટાણા અને આયર્નથી ભરપૂર અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો સાથે ખાવા ફાયદાકારક બની શકે છે. તેને સલાડ, દાળ અથવા શાકમાં સામેલ કરી શકાય છે.
દૂધી અને શક્કરિયાં: દૂધીમાં પાણી અને અનેક પોષક તત્ત્વો હોય છે, જ્યારે શક્કરિયામાં ફાઇબર, વિટામિન અને અન્ય ખનિજો હોય છે. આ બંને શાકભાજી પણ સંતુલિત ડાયટનો ભાગ બની શકે છે. દૂધીનું શાક કે સૂપ અને બાફેલાં શક્કરિયાં ખોરાકમાં સામેલ કરી શકાય છે.
લોહીની ઊણપ દૂર કરવા માટે દાળ, ચણા, રાજમા અને આયર્નથી ભરપૂર અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો પણ ખાવા જોઈએ. માત્ર શાકભાજી ખાવાથી દરેક પ્રકારની લોહીની ઊણપ દૂર થઈ જાય એવું નથી. જો હિમોગ્લોબિન ઓછું હોય, તો તેનું કારણ જાણવા ડોક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
નોંધ: આ માહિતી સામાન્ય જાણકારી પર આધારિત છે. તેને ડોક્ટરની સલાહનો વિકલ્પ ન ગણવો.