સ્વસ્થ રહેવા માટે આહારમાં પોષક તત્વો ભરપૂર હોય તે જરૂરી છે. ફાઈબર, સારી ચરબી, વિટામિન અને ખનિજ તત્વો શરીરને અંદરથી મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ તત્વોમાંથી ઘણા બીજ (સીડ્સ)માં સહેલાઈથી મળી આવે છે.
આહાર નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, કેટલાક બીજ રોજના ખોરાકમાં યોગ્ય માત્રામાં સામેલ કરવાથી હૃદય, પાચન, ત્વચા અને હાડકાં માટે ફાયદો થઈ શકે છે. તેમાંથી ત્રણ બીજ ખાસ ઉપયોગી ગણાય છે.
અળસીના બીજ: અળસીના બીજમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને ફાઈબર વધુ હોય છે. ફાઈબર પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-3 ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રાખવામાં અને હૃદય સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ ગણાય છે. રોજ એકથી બે ચમચી અળસીના બીજ લઈ શકાય.
ચિયા સીડ્સ: ચિયા સીડ્સને પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલું દ્રાવ્ય ફાઈબર પાચન માટે સારું છે અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. તેમાં પણ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. તેમાંના એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ત્વચા માટે ફાયદાકારક ગણાય છે. ચિયા સીડ્સ પાણીમાં પલાળીને, દહીં કે ઓટ્સ સાથે લઈ શકાય.
કોળાના બીજ: કોળાના બીજમાં ઝિંક, પ્રોટીન, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ મળી આવે છે. પોટેશિયમવાળા આ બીજ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા ગણાય છે. વાળ અને ત્વચા માટે પણ તે ઉપયોગી છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવામાં અને ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારવામાં પણ તેનો ફાયદો થઈ શકે છે. રોજ એક ચમચી કોળાના બીજ લઈ શકાય.
ધ્યાનમાં રાખવાની વાત: આ માહિતી સામાન્ય જાણકારી માટે છે. આહારમાં કોઈ ફેરફાર કરતાં પહેલાં કે કોઈ બીમારી અંગે કોઈ ઉપાય કરતાં પહેલાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.