લવિંગ ભારતીય રસોડામાં સામાન્ય મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત ઘણી આયુર્વેદિક દવાઓમાં પણ થાય છે. લવિંગમાં 'યુજેનોલ' (Eugenol) નામનું તત્વ હોય છે, જેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો હોય છે. આ ગુણોને કારણે લવિંગ પાચન સુધારવામાં અને મોંના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે દરરોજ 10 થી 12 લવિંગ ખાવા શું સલામત છે? નિષ્ણાતોના મતે આટલી મોટી માત્રા શરીર માટે નુકસાનકારક બની શકે છે.
ડાયેટિશિયનના જણાવ્યા અનુસાર, લવિંગ ખૂબ ગરમ પ્રકૃતિનો મસાલો છે. તેનું વધુ પડતું સેવન પેટમાં બળતરા, એસિડિટી, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે. ખાસ કરીને જે લોકો નિયમિતપણે 10-12 લવિંગ ખાય છે તેમને લાંબા ગાળે પાચનતંત્રની તકલીફો થઈ શકે છે.
લવિંગમાં રહેલું યુજેનોલ લોહીને પાતળું કરવાનું કામ કરે છે. જે લોકો પહેલેથી જ લોહી પાતળું કરવાની દવાઓ લઈ રહ્યા છે અથવા જેમની તાજેતરમાં સર્જરી થઈ છે તેમના માટે વધુ લવિંગ ખાવું જોખમી બની શકે છે, કારણ કે તેનાથી બ્લીડિંગનું જોખમ વધી જાય છે.
વધુ પડતું લવિંગ લિવર પર પણ માઠી અસર કરી શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે રોજના 2 થી 4 લવિંગ સ્વાસ્થ્ય માટે પૂરતા છે. તેનાથી વધુ માત્રા લિવરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
તો રોજ કેટલા લવિંગ ખાવા જોઈએ? નિષ્ણાતોના મતે લવિંગનું સેવન સંતુલિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. શાક, દાળ, ચા કે ઉકાળામાં તેનો ઉપયોગ કરવો ઠીક છે, પરંતુ રોજ 10-12 લવિંગ ખાવાની આદત ન બનાવવી જોઈએ. સોશિયલ મીડિયા પર લવિંગના ઘણા નુસખા વાયરલ થાય છે, પરંતુ કોઈપણ વસ્તુનું અતિરેક નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે સંતુલિત આહાર જ સૌથી ઉત્તમ છે.