ભારત 18મા બ્રિક્સ શિખર સંમેલનની યજમાની કરી રહ્યું છે. આ સંમેલન 11થી 13 સપ્ટેમ્બર દરમિયાન દિલ્હીના ભારત મંડપમમાં યોજાઈ રહ્યું છે. સંમેલનમાં ભાગ લેવા આવેલા વિદેશી ડેલિગેશન્સ અને બ્રિક્સ દેશોના રાષ્ટ્રધ્યક્ષો માટે ખાસ ભારતીય વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. દિલ્હીની નામાંકિત હોટેલો દ્વારા આ મહેમાનો માટે વિશેષ મેનૂ તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે.
તાજ મહેલ હોટેલના એરિયા ડાયરેક્ટર ઓપરેશન્સ અને જનરલ મેનેજર ડૉ. અનમોલ અહલુવાલિયાના જણાવ્યા અનુસાર, છેલ્લા 5 વર્ષથી નવી દિલ્હી સ્થિત તાજ મહેલ દુનિયાભરના રાષ્ટ્રાધ્યક્ષો, ડિપ્લોમેટ્સ અને જાણીતા લીડર્સનું સ્વાગત કરી રહી છે. તેમણે કહ્યું કે ભારતની પાક કળાની વિવિધતા અને સમૃદ્ધિ દર્શાવવી એ મુખ્ય ઉદ્દેશ છે. 'ટ્રેડિશનલ ટેબલ' અંતર્ગત તાજના શેફ ડિશિસ પીરસશે જે તેમની માતાઓથી પ્રેરિત થઈને તૈયાર કરવામાં આવી છે. આ ડિશિસમાં શેફનો પર્સનલ ટચ પણ છે અને તે ભારતની અતિથિ સત્કારની ભાવના દર્શાવે છે.
તાજ મહેલના મેનૂમાં ભારતના 6 રાજ્યોની ટ્રેડિશનલ અને સ્વાદિષ્ટ ડિશિસ સામેલ છે. જેમાં કાશ્મીરના મસાલેદાર અખરોટ, જૂની દિલ્હીના મૈદા કાજુ, રાજસ્થાની મિનિ કચોરી, બંગાળનો ક્રિસ્પી સ્નેક કુચો નિમકી, મહારાષ્ટ્રની કરકરી ભાખરવડી અને તમિલનાડુની ક્રંચી મુરુક્કુ જેવી વાનગીઓ વિદેશી મહેમાનોને પીરસવામાં આવશે.
બીજી તરફ, ધ લલિત હોટેલે પણ બ્રિક્સ ડેલિગેશન માટે પાક કળાના વારસાને દર્શાવતું ખાસ ડિશ મેનૂ તૈયાર કર્યું છે. ધ લલિતના મેનૂમાં ગલોટી કબાબ, તંદુરી રોટી અને બાજરાની ડિશિસ રાખવામાં આવી છે. આ ઉપરાંત શેફ ખાસ મિસો પેસ્ટ સાથે બ્રેઝ્ડ બેંગન પીરસશે. સ્લો ફ્લેમ પર પકાવેલી ચાઈનીઝ પત્તા ગોભી ખાસ વાનગી રહેશે. એમ્બર સોસ સાથે મીઠી જાપાની સ્ટાઈલ રાજમા પણ મેનૂનો ખાસ હિસ્સો બનાવાયો છે. આ ડિશિસમાં શેફનો પર્સનલ ટચ છે અને તે ભારતની અતિથિ સત્કારની ભાવના દર્શાવે છે.
આમ, બ્રિક્સ સંમેલન દરમિયાન વિદેશી મહેમાનોને ભારતના વિવિધ રાજ્યોની પરંપરાગત વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા મળશે, જે ભારતની સાંસ્કૃતિક વિવિધતા અને પાક કળાને દર્શાવશે.